林肯大学提供最全面的葡萄酒领域课程，为新西兰乃至世界葡萄酒行业培养了众多 专业技能娴熟的优秀人才，胜任葡萄酒行业内的各种工作岗位。林肯大学位于新西兰主要葡萄酒产区之一的坎特伯雷 ，这里是优质葡萄品种黑皮诺与霞多丽的绝佳种植区域，也出产芬芳四溢的雷司令和长相思。
林肯大学内设有专门的葡萄栽培与酿酒中心，学生可以在这里完成从大专到博士阶段的一系列葡萄酒课程：
■ 三年制的葡萄栽培和酿酒学士学位 （ Bachelor in Viticulture and Oenology ），除公共课程及科学基础课程外，还包括独特的专业课，如：葡萄栽培、葡萄酒科学原理、酒庄与酒厂管理、葡萄酒质量评估等。课程还包括为期共18 周的实习阶段，在酒庄、酿酒厂以及相关产业分别实习各 6 周。高中毕业可申请该课程。
学生还可以在本科阶段选择旅游管理、会展管理、环境管理、水资源管理或者公园和户外休闲管理中的任何一个作为辅修专业。这样使得学生可以在葡萄酒旅游、有机葡萄等成长型产业中获得职业发展机会。
■ 一年制的葡萄栽培和酿酒大学学士后文凭课程 ( Graduate Diploma in Viticulture and Oenology) ，课程内容涉及葡萄种植、酿酒、品鉴、分析等，涵盖了从种植选址、植物原料到葡萄加工和发酵酿酒的全过程。本科毕业可申请该课程，如本科阶段没有化学背景，须先通过化学基础课。
一年制的园艺科学研究生文凭课程 (Postgraduate Diploma in Horticultural Science) 。内容涵盖园艺生产、加工、营销、葡萄栽培和酿酒、植物科学等。相关专业本科毕业可申请该课程。
■ 两年制的园艺科学硕士学位（研究型）（ Master of Horticultural Science ）提供园艺科学领域的高等研究训练，课程内容包括植物科学、植物保护、葡萄栽培和酿酒等。相关专业本科毕业可申请该课程。

旅游管理
林肯大学不仅擅长土地研究，在旅游管理方面也声名卓著。林肯校区毗邻著名的花园之城基督城 ，拥有 丰富的旅游资源 ，繁荣的旅游行业吸引了无数游客前来观光的同时，也催生了世界知名酒店和度假村入驻新西兰。
因此，无论是学习还是就业 ，林肯大学都是你学习旅游管理专业的不二选择。 林肯大学的旅游管理专业均采用标准化的教学模式，帮助学生快读提升个人综合素质水平，学生可以在林肯学习从学士学位到研究生阶段的一系列管理课程。
■ 三年制的旅游管理学士学位（ Bachelor of Tourism Management ），除公共课程之外，还开设了有趣的专业课程，如：旅游概论、旅游行为、旅游管理、目的地规划和发展、文化遗产解读等。 
■一年制的旅游管理研究生文凭课程 (Graduate Diploma in Tourism Management) ，内容涵盖旅游管理、旅游规划、商业领导等。相关专业本科毕业可申请该课程。